【環(huán)球時報記者 李玉珍】鰻魚雖然味美，為滿但養(yǎng)殖卻是足雌件麻煩事。據(jù)日本共同社27日報道，性鰻新技日本愛知縣水產(chǎn)試驗場日前發(fā)布消息稱，魚市試驗場開發(fā)出了能使雄性養(yǎng)殖鰻魚變?yōu)榇菩缘膱鲂杓夹g(shù)，且正在為這項技術(shù)申請專利，求日一時間引發(fā)爭議。本用變性

　　鰻魚出生時性別未定，鰻魚體長超過30厘米后才明確性別。為滿養(yǎng)殖鰻魚九成以上為雄性，足雌魚身和魚皮容易變硬，性鰻新技通常出貨時的魚市重量僅有200至250克。相較于雄性，場需雌性鰻魚不僅體型大且肉質(zhì)柔軟鮮嫩。求日但由于近年來鰻魚的本用變性捕撈量減少、產(chǎn)量降低，因此市場對雌性鰻魚的需求量變得更大。在國家的補貼下，試驗場研究出了更改鰻魚性別的方式，即在魚餌中混入與雌激素相似的成分“大豆異黃酮”，并在喂養(yǎng)方式上進行調(diào)整。 結(jié)果顯示，以此方式喂養(yǎng)鰻魚苗一段時間后，九成以上的雄性鰻魚變?yōu)榇菩?。雖然日本《醫(yī)藥品醫(yī)療器械法》禁止對食用魚投放雌激素，但據(jù)稱加入大豆異黃酮并無問題。